經營30多年，迄今已由第三代接手，主打活魚多吃的料理，堅持魚肉現宰現烹煮，保證每條魚皆肉質鮮甜，口感Q彈，富含豐富的膠質。 佳園秉持著創新的精神，不斷研發多種特色味道與料理手法，結合傳統客家菜的特色，打造出風味獨特的活魚料理。
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