成立於2005年的「新龍泉」曾榮獲第一屆石門活魚料理王的新龍泉餐廳，因為喜歡龍潭好山好水與客家文化，所以決定在這開業，龍潭區的活魚料理非常盛行，有著上千種的吃法，老闆保留客家特色元素，同時講究養生，創造出許多創新料理，喜愛客家菜的客人不可錯過。
桃園市龍潭區中正路三坑段688號
桃園市龍潭區神龍路96巷2號
桃園市龍潭區雙連街90號